Янтык» — крымский сухой чебурек

Название происходит от крымскотатарского слова «янтык», что переводится как «склон», так как внешний вид янтыка своим золотисто-коричневым цветом и небольшой возвышенностью напоминает пологий склон.

Тесто, которое используется для приготовления янтыка, готовится из традиционного сочетания муки, соли и воды. Однако в тесто добавляется небольшое количество масла для повышения его мягкости.

После умелого обжаривания янтык, еще теплый, смазывают маслом. Помещенный в глубокую посуду и накрытый, янтык пропитывается маслянистым вкусом, в результате чего получается нежный и сочный «пирожок» с мясом из простого, но вкусного теста.

Янтык можно жарить с разнообразной начинкой, включая мясные, овощные и сырные варианты. Современные повара проявляют творческий подход, используя для чебуреков на сухой сковороде и другие начинки — картофель, сыр, грибы, помидоры и зелень.

Янтык можно попробовать в различных ресторанах, кафе и пекарнях в Крыму или приготовить самому